oggi voglio proporre i famosi crumiri,quelli di casale..

CRUMIRI

INGREDIENTI

burro 800 gr
zucchero a velo 450 gr
uova 360 gr
farina 900 gr
fumetto 600 gr

PROCEDIMENTO

ammorbidire il burro ma non troppo.
impastarlo con lo zucchero a velo fino ad amalgamarlo bene.aggiungere le uova fino a che non siano amalgamate bene al composto poi le farine e lasciare impastare il quanto basta per amalgamarle lasciar riposare l'impasto in frigo per almeno 12/15 ore. siringarli con la classica trafila da crumiro e infornarli a 200°c per 20 minuti

Vorrei esordire con una ricetta semplice semplice sia dal punto di vista della genuinità che dal punto divista della preparazione,adatta a tutti...è la ciambella o torta di yogurt...vi consiglio di provarla davvero perchè è eccezionale..la presenza di yogurt,la mancanza di burro e la sostituzione con olio di semi la rende particolarmente leggera sia dal lato del gusto che da quello della digeribilita'...spero vi piaccia e buon lavoro.. :)
mi scuso per la mancanza di foto ma purtroppo non la faccio da un po.... :(

TORTA DI YOGURT

INGREDIENTI:

yogurt 500 gr

zucchero 500 gr

farina 250 gr

fecola o amido 300 gr

uova 300 gr

olio di semi 200 gr

lievito chimico 25 gr

arancia o limone 1/2

vaniglia

PROCEDIMENTO:

frullare lo yogurt con lo zucchero.

aggiungere le uova,in sequenza la farina la fecola e il lievito chimico setacciati precedentemente insieme.e infine l'olio di semi.

imburrare uno stampo e a burro freddo infarinare.riempire col composto e cuocere in forno fino a doratura non scura a 190°c per 20/23 minuti.

PREMESSA

io non sono un cuoco ma amo cucinare...piuttosto sono un pasticcere di professione,sono nuovo di questo sito avevo sempre sognato di condividere ricette note curiosità con altrettante persone appassionate di questa,secondo me,arte...io lo dico,magari qualcuno si chiederà se GUSTEAU vuol dire qualcosa o se èsoo un modo carino per dire cucinando con...gustò...bene...è solamente il nome dello chef più famoso al mondo ma del film di animazione"RATATOUILLE"... :) mi piaceva e mi sembrava un modo carino per scrivere gusto...bene sono emozionato...finalmente il mio blog prende vita... :) al più presto inserirò ricette di ogni tipo e per ogni gusto dal primo al secondo...dal contorno al dolce...all'antipasto...insomma un po di tutto...